教育經歷
2005.9-2008.7 吉林大學 農業生物環境與能源工程 博士
2022.9-2005.7 吉林大學 食品科學與工程 碩士
1998.9-2022.7 長春工業大學 食品科學與工程 學士
工作經歷
2018.4-至今 大理大學 公共衛生學院 食品質量與安全專業 副教授 碩士研究生指導教師
食品質量與安全教研室主任
2010.4-2018.3 長春工業大學 化學與生命科學學院 食品科學與工程系 講師 碩士研究生指導教師
2008.9-2009.10 Department of Food Science and Technology, Oregon State University, USA 博士后
社會服務工作
2022年-至今 云南省政府食安委專家委員會專家
2022年-至今 《食品工業科技》《食品研究與開發》《現代食品科技》審稿專家入庫。
2023年-至今 本科畢業論文（設計）抽檢評審專家庫專家
2024年-至今 云南省專業標準化技術委員會委員
榮譽獎勵
2020年 大理大學第五屆教學反思征文比賽二等獎。
2021年 大理大學第二十屆教學競賽（課程思政教學設計比賽）特等獎。
2022年 入選 2021年度中國高等教育博覽會“校企合作 雙百計劃”典型案例。
2023年 第八屆全國大學生生命科學競賽 優秀指導教師。
2019年 指導學生獲得 第五屆云南省互聯網+大學生創新創業大賽省級銅獎。
2021年 指導學生獲得 第十一屆全國大學生電子商務“創新、創意及創業”挑戰賽省級三等獎。
2022年 指導學生獲得 “挑戰杯”中國大學生創業計劃競賽省級三等獎。
2023年 指導學生獲得第八屆全國大學生生命科學競賽國家級一等獎。
2024年 指導學生獲得第九屆全國大學生生命科學競賽國家級三等獎
科研興趣：基于高原特色食品資源功能因子的營養與健康，應用體內和體外等功能評價模型，結合分子生物學、細胞生物學等研究手段揭示功能成分對人體健康的分子機制，開發質量可控，成分清楚和作用機制明確的功能性食品。
項目成果
1.“乳扇源益生菌功能性評價”，大理來思爾乳業有限公司，橫向課題，2022.5-2026.6，在研，主持。
2.“余甘子良種篩選及產業化開發技術研究與示范”，鄉村振興產業關鍵技術集成示范項目，202204BP090017，2021.6-2024.5。在研。合作單位項目負責人。
3.“樹翡翠滇橄欖果實企業標準制訂、保鮮技術及系列產品研發”，賓川佳泓園藝有限責任公司，橫向課題，2019.10-2021.10，結題，項目負責人。
4.“滇橄欖涂膜保鮮機理及橄欖汁抗炎護肝活性研究”，大理大學，2019.1-2021.12。結題，項目負責人。
5.“殼聚糖涂膜的選擇透氣性及其對藍莓保鮮效果的研究”，教育部留學回國人員科研啟動基金，2011.12-2013.12，項目負責人。
6.“藍莓采后生理及殼聚糖涂膜保鮮機理的研究”，吉林省科技廳青年基金項目，2011.1-2014.1，項目負責人。
7.“殼聚糖-PE雙層抑菌保鮮膜的制備和性能表征”，吉林省教育廳，2014.1-2015.12，項目負責人。
代表性成果
1. Wei He, He Song, Zibiao Yang, Shiwei Zhao, Juan Min, Yan Jiang. Beneficial effect of GABA-rich fermented milk whey on nervous system and intestinal microenvironment of aging mice induced by D-galactose[J]. Microbiological Research 278 (2024) 127547
2. 李瑞婷,何維,宋賀,謝小亭,吳杰,姜燕.余甘子凍干粉對急、慢性高尿酸血癥小鼠的降尿酸及肝腎保護作用[J].食品科學,2023,44(15):156-164.
3. 何維,宋賀,揚子彪,趙世偉,徐秋怡,姜燕.外源γ-氨基丁酸通過調節腸道菌群改善神經系統疾病研究進展[J].食品工業科技,2023,44(06):432-440.
4. 宋賀,何維,劉祚祚,李瑞婷,吳杰,廖天,姜燕.基于主成分分析綜合評價“熱農1號”余甘子果實品質[J].食品工業科技,2023,44(08):318-325.
5. Yan Jiang*, John Simonsen, Yanyun Zhao. Compression-molded biocomposite boards from red and white wine grape pomaces. Journal of Applied Polymer Science, 2010, 119, 2834-2846.（SCI收錄IF1.395）
6. 姜燕, 趙維薇, 毛彩艷, 丁海燕, 隋世燕. 食品質量與安全專業“全過程-遞進式”實踐教學體系的構建與實施——以大理大學為例[J]. 農產品加工, 2024, (11): 111-116+119.
7. 姜燕,毛彩艷,丁海燕.“醫工融合”促進食品質量與安全專業人才培養[J].食品工業,2021,42(12):480-484.
8. 冷凍藍莓殼聚糖涂膜保鮮方法。發明專利，第一發明人，專利號：201110372597.9
9. 殼聚糖-PE雙層抑菌保鮮膜。發明專利，第一發明人，專利號：201210559299.5
學校主站
圖書館
辦公系統
新聞網
